京都~家族旅行~7月ver.(その3)
2016年8月15日
京都家族旅行パート3!!!
今回の日記は料理教室でのことを。
実は初めての料理教室。。。楽しみで楽しみで(*^-^)ニコ
ビールを使って、さくさく衣揚げにする料理法「ベニエ」です。
それも鱧(はも)を使ったベニエ。。。美味しヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪
ベニエは別名「フリッター」とも言うそうですよ!
盛り付けにも挑戦。
なかなかに難しい。配色や食材の配置などいろいろ考えないといけないんだなぁと。
シェフはすごいですね!!
デザートは「桃のコンポート」。これまた美味しヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪
鱧を使った料理なんてそうそうできることではないので、いい経験になりました!
鱧じゃなくても、海老や白身魚でもOK(ただし身が引き締まった魚)らしいのでチャレンジしてみます。
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担当者:大久保