京王線・南武線：分倍河原（ぶばいがわら）駅前にある「さかえ亭」。

西田家久しぶりの家族3人＋浜松から子供のお守りで来てもらっている店長父の4名で

焼肉食べに行きました。西田家は焼肉食べるときは「さかえ亭」でしか食べません。

マスターが自ら肉を仕入れて、さばいてくれて美味しいところを出してくれます。

このマスターが厳選した肉が最高です。他の肉が食べられなくなります。そのくらい

インパクトがあるお肉。

東芝府中やNECなど大手メーカーでの宴会に使用される「さかえ亭」。リピーターが多いと

か・・・。

一度、他の焼肉屋で宴会をやったが、対応なのか味なのか不満があったらしく、どうやらまた各

メーカーの宴会は、「さかえ亭」にお願いしてくるとか・・・。やはり味と対応は大事です。

タイヤ館で言うところの技術（味）と接客・専門性（対応）。

生き残っていく店には必ず必要なことですね(^_^)/

そういえば、DANDY田中氏と初めてお会いしたのも「さかえ亭」だったなぁ～！