皆さまこんにちは！ダンゴムシです！

突然ですが、皆さまは朝目が覚めてから最初にすることは何でしょうか？顔を洗う？トイレに行く？水を飲む？

僕の場合は真っ先にお湯を沸かします！

沸かしたお湯でコーヒーを入れることから僕の1日は始まります。

実は中学生のころからハンドドリップでコーヒーを入れているので、歴はかれこれ15年ほどのベテラン選手です笑

使用するのはこちら、マグカップとドリッパー、ペーパーフィルターとドリップケトル、そして中挽きのコーヒー豆です。

電子ケトルでお湯を沸かすのに、わざわざそのヤカンにお湯を移してから使っているのか？はい！その通りです！注ぐお湯の細さが非常に重要なのです！

最初の一投は全体を湿らせて40秒ほど放置します。これは蒸らしといって豆表面の凸凹にお湯を浸透させる意味があるそうなのですが、これをやるかやらないかでも味は大きく変わります。結構奥が深いんです。

あとは豆の土手を壊さないよう慎重にお湯を注いでいきます。出てくる泡は雑味や渋みを含むので、泡が下に落ちる前にお湯を注ぎ足していきます。

一投を多くすればあっさりした味わいに、逆に少量ずつ足していけば濃厚なコーヒーになります。

決めていた量まで抽出が終われば完成です！

ただの寝癖ボサボサの醜男ですが、僕はこの一杯を楽しみにしているからこそ毎朝起きることが出来ているのかもしれません。

オススメの豆の銘柄があれば是非教えてください！