こんにちは。

先月うっかり忘れてしまっていましたラーメンブック。

今月はしっかりアップさせていただきます！

今回ご紹介するのは北千住にある「牛骨らぁ麺 マタドール」さん。

普通ラーメンのベースといえば豚骨・鶏ガラ・魚介が主流ですがここは「牛骨」なんです！

普通と違うラーメンはやはり気になります。

今回私がオーダーしたのは「贅沢焼牛らぁ麺」

着座して約7分ほどで着丼。

まずスープは、牛骨、牛スジ、牛アキレスを主軸にさまざまな香味野菜や乾物で出汁をとった牛清湯醤油。ボディがしっかりしており、深い旨みがじわ～っと押し寄せてきます。牛独特の臭みはありません。

そして具材ですが一番楽しみしていた焼牛（チャーギューと読むそうです）は、ローストビーフで肉質はやや固めながらも旨みがギュッと詰まり、噛みしめるたびに口の中に旨みが広がってきます。

肉は他に、解し肉がレンゲ１杯ほど乗りますが、トロトロで甘さがありこれがあることによりいい感じになってます！

他の具材は味玉、たけのこの千切り、ネギなどの具がローストの下に隠れています。

麺は全粒粉入りのストレート細麺ですが、脂を纏うので、表面のツルツル具合がハンパないです。

今まで食したラーメンとは一味違く洗練された味で満足できました。

ごちそうさまでしたm(__)m

大田区、品川区、港区、目黒区

川崎区、幸区、鶴見区、神奈川区にお住まいの皆様！！

お出かけする時はタイヤ館池上で無料の愛車の点検を実施して

安心・安全にお出かけしましょう。

国道1号、国道15号、環七、環八、産業道路など使って

遠乗りする時も是非タイヤの空気圧点検してください。

空気が少ないと燃費の悪化に繋がりますよ！

担当者：伊達