わらさ
2013年10月23日
火曜日の営業中にとんでもない素晴らしいものを頂戴いたしました。
常連のお客様なのですが、釣りが趣味なようでして・・・
先日ご来店いただいた際、雑談のなかで「魚食べる？ 良かったら今度持ってくるよ」
と嬉しいお言葉をいただきました。
魚が好きな自分には嬉しいお言葉です。
当店スタッフは食べる専門で誰も釣りなんてやらないものですから・・・
そして昨日お客様が大きな袋を抱えてご来店です。
「良かったら食べてよ～」 と。
その大きさに驚きながらも中を覗いてみますと・・・
頂いたのはこちらの魚！
「ワラサ」です。 なかなかのサイズです。
「ワラサ」は出世魚であるブリの一回り小さいサイズの魚です。
関東ではモジャコ（稚魚）→ワカシ（35cm以下）→イナダ（35-60cm）→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）と名前が変化していきます。
当然脂ののりも違ってきます。
個人的には脂がいっぱいのった「ブリ」よりも「イナダ」や「ワラサ」のほうが
歯ごたえがあって好きです。
大きな魚を前にスタッフ一同大興奮であります。
でも・・・ 魚を丸々いただいても誰がさばくの？という話になりまして・・・
ココは自分がやらせいただくしかありません。
時計に目をやるとまだ５時３０分！
スタッフみんなでおいしくいただくにはまだ多少時間がありそうです。
とりあえず一時帰宅であります。
担当者：池田
