つけ麺作ってみたよー
2016年6月29日
昨日、僕は休みだったため、またしても晩飯当番だったのですが。
最近蒸し暑いので、さっぱりとしたものを食べたいな、と。
だがしかし!そうめんはちょっと飽きていたので(ちょいちょい食べてる)、
つけ麺を作ってみることに。
具は豚肉(しゃぶしゃぶ用)、キャベツ半玉、玉子とエビ、玉ねぎ。
麺は焼きそば用の安い麺(1玉20円前後のやつ)。
玉ねぎ以外の具材を塩茹でし、冷まして冷蔵庫へ。麺は食べる直前に軽く茹で
(もともと蒸してある麺なので長く茹でる必要はないけど、焼きそば用の麺はくっつかないように油がまぶしてあるため、その油を落とすために茹でる)、
冷水で締め、さらに氷で冷やしておく。
つけだれは、醤油と液糖とごま油と水で作る。辛くしたいんですが、我が家は子供が辛いのが苦手なため、辛味は個人で適度に。
やー、なんでか麺よりもキャベツの方が減るのが早い。
キャベツ半玉ってまずまずの量があったのに、あっという間になくなった(笑)!
まあ、野菜をよく食べてくれるのはいいことです♪
安価で手軽にできますからみなさまもどうぞお試しを♪
担当者:松村