先月、釣ったエイをお裾分け頂いたお客様が、

本日もエイを釣ったので、またまたお裾分け頂いちゃいました。

いつも有難う御座います

と云う訳で、「漢 立石」捌かして頂きます<(｀^´)>

先ずはたわしで表面の滑りをとり～の。

滑りが取れたらヒレの部分をを切り落とす！

（指で探れば何処を切ればいいか解るぞ。胴体部はカタイからね。）

肝も食べられるみたいだが今回は遠慮しておこう。

序でに皮も剥いでおいた。

（身と皮の間に切れ目を入れれば剥がし易いぞ。）

皮を剥いだエイヒレ綺麗なこと♪

さて、このエイヒレちゃんどのように調理しましょうかねぇ～。

煮付けにしようか？唐揚げにしようか？ムニエルにしようか？

はたまた干物にしようか？悩みますな。

皆さんはどのように調理しますか？

私がどうように調理したかは又の機会にしませう。

それでは皆様御機嫌よう(^.^)/

担当者：立やんでした♪