「蘇」を知っていますか？
2020年3月13日
みなさまこんにちは！海外生活が長かったせいでワイパーをWiperと発音してしまう西中です！
新型コロナウイルスが世間を騒がせていますが、みなさま如何お過ごしでしょうか？
西中は、SNS上で密かに流行っている「蘇」を作ってみました（笑）
新型コロナのせいで学校が一斉休校になる→給食が消費されなくなる→牛乳が大量に余ってしまう→酪農家がピンチ！
ということで、牛乳を大量消費しましょう！という心温まる運動が一部で起きているのです！
「蘇」は、古代の日本で作られていたとされる乳製品です。
作り方はとてもシンプルで、牛乳をただ混ぜながらひたすら煮込み続けるというものです。
ちなみに上の画像は、既に1時間ほど煮たものです。
さらに1時間ほど煮込むと、このようになります。
体積でいえば約1/10ほどにまでなりました。
ここまでくると固くなってきて混ぜることが難しくなるので、粗熱を取って冷蔵庫で数時間冷まします。
もう少し形をキレイに整えたほうが良かったですね、、、
「蘇」としては、これで完成です！
サイコロ状にカットし、蜂蜜をかけてみました！
それなりに美味しそうに見えますが、お味のほうはいかがでしょうか、、、？
これは、、、28点です！！！！（笑）
身も蓋もない表現ですが、固形になった牛乳に蜂蜜をかけて食べてる感じですね、、
牛乳の甘みが出ていてかなり濃厚な味わいなのですが、何をプラスすれば美味しくなるのでしょうか？
何か合いそうなトッピングがあれば教えて下さい！
担当者：西中
