邪道ペペロンチーノ
2020年5月19日
みなさまこんにちは！洗い物が大嫌いな西中です！
一人暮らしの強い味方であるパスタ類ですが、唯一といってよい欠点が、鍋を２つ使うことによる洗い物の増加です。
そこで、フライパン1つでペペロンチーノを作るという荒業をネットで発見したので、試してみました！
まずオリーブオイルでニンニクを炒めて香りを出していきます。
唐辛子とベーコンをイイ感じに炒めます。ここまでは普通のペペロンチーノと同様ですが、
ここに水とコンソメを投下します（笑）
そしてなんと、
ここにパスタを投入するのです！
料理の得意な人がみたら文句を言われそうですね（笑）
煮詰まると麺が水を吸って水分がほとんど無くなります。
記載されている茹で時間になったら、オリーブオイルを追加して、全体を混ぜ合わせれば完成です！
ペペロンチーノはオイルの乳化が大切、とよく言いますが、この作り方だと乳化に失敗することがありません！
麺のデンプン質が全て余さず残っているので、トロトロした美味しい仕上がりになるのです。
そして何よりも、洗い物の量が1つ減ります（笑）
なかなか勇気のいる作り方かもしれませんが、ぜひ一度試してみてください！
担当者：西中
