スタッフ日記

スタッフがさまざまなテーマでクルマに関する情報をお伝えします。

カツオの旬は2度あります

2019年10月5日

みなさまこんにちは!先日、家の生ゴミから大量に蛆虫が湧いているのを見てしまってトラウマになっている西中です!ゴミ出しはこまめにしましょう!

 

突然ですが、みなさまは刺身は好きですか?僕は大好きです。

最初から切られて盛り付けられているものはそれなりに高いですが、サクのままだと意外と安く買えるのですね!

 

 

このボリュームで250円は嬉しいです!

カツオの旬は1年に2度あり、3月ごろから北上する初鰹、そして9月ごろ南下してくる戻り鰹があるそうです。脂の多さは圧倒的に戻り鰹に軍配があがり、刺身としてはこちらのほうが適しているようです。

 

 

西中が狂気を滲ませながらすりおろしているのはニンニクです。定番のワサビやショウガも試しましたが、カツオにはニンニク醤油が一番合うというのが僕の結論です。

 

 

サクを切り刻み、ニンニク醤油と和えれば完成という簡単クッキングです。忙しい日や疲れている日には最適です!

 

カツオには、脳を活性化させるDHA(ドコサヘキサエン酸)や血栓を予防するEPA(エイコサペンタエン酸)が多く含まれています。しかも、その含有量は魚の中でもトップクラスだそうです。

安くて美味しくて体にも良くて調理も簡単という最強飯ですね!

 

旬が終わってしまう前に、みなさまも一度戻り鰹を試してみてはいかがでしょうか!ただし、寄生虫のアニサキスには十分に注意してください!

 

担当者:西中