料理って大変よね
2020年3月22日
此処に一本の安いチリ産のワインがある。
勿論、飲み干す為に買ったわけではない。
料理に使う為に購入したのだ、
これに組合わせる具材がこいつだ。
牛筋である。
そして根気よく時間を掛けて作ったのが
これである。
『牛筋の味噌煮込み』
約１日ほど弱火でじっくり煮込んだから、
大根に味が染み込んでいて最高！！！
・・・(;´･ω･)ﾌﾑ
こっちではなかった。
こっちであった。
『ビーフシチュー』
フォンから作り
フォン・ド・ヴォーになり
デミグラスにし
ビーフシチューに至りました。
創作期間３日！！！
圧力鍋があるのに敢えて使わなかったのよね。
何をしているのだろう(ーー;)
でも凄くコクがあって美味しかったから、
また作るんだろうな。
味噌煮込みも美味しかったし、
寸胴買おうかな～。
やんでした。
担当者：やん
