コトコト…コトコト
2015年10月26日
晩飯は時間を短縮して簡単に!!がモットーですが
不意に手間のかかる事をしたくなってしまう“キノシタ”です。
先日、スーパーで豚バラのブロックが半額になってたんで飛びついちゃいました(笑)
もちろん、どう料理するかは「後から考えりゃ良いか♪」って具合に
豚唐揚げってのも思いついたのですが、分量が多いので
初挑戦「ラフテー」風にしてみました。
調味料の奥底……黒糖発見♪
酒好きなんだけど、さすがに泡盛は置いてません(^_^;)
代わりに日本酒で行きます。
ダシ汁６００ｍｌ位 豚バラは１ｃｍ位の厚みで贅沢感を♪
醤油 大さじ２位 ← ← ダシの鍋に投入～
泡盛 大さじ１位 ゆで卵も作っておいて一緒に煮込みます。
黒糖 １かけ
砂糖 小さじ１位
あとはひたすら弱火でコトコト…コトコト…
約１時間で食べれるくらいには味もつくんですけど。
もっとしっかり味をつけたいので、そのまま翌朝までジワジワと
朝イチでもう一度、鍋点火(>_<)コトコト…コトコト…
ようやく完成です♪♪♪
泡盛じゃなかったから、ただの角煮っぽいけど黒糖がちょっと風味変えとるかな？
時間かかっただけに柔らかウマウマ♪でした
担当者：木下
